Văn hoá ẩm thực Trung Quốc có gì thú vị?

Trung Quốc là quốc gia có nền văn hoá ẩm thực phong phú và đa dạng, mang trong mình những đặc trưng độc đáo và thú vị. Hãy cùng Tiếng Trung Toàn Cầu H&C khám phá những điểm nổi bật trong văn hoá ẩm thực Trung Quốc nhé!

Văn hoá ẩm thực Trung Quốc mang trong mình những đặc trưng độc đáo và thú vị
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc mang trong mình những đặc trưng độc đáo và thú vị

Chú trọng đến vẻ đẹp của món ăn

Người Trung Quốc rất chú trọng đến việc sắp xếp, trình bày món ăn sao cho đẹp mắt. Những món ăn thường được trình trang trí ra đĩa với sự tỉ mỉ, cùng màu sắc hấp dẫn giúp mang đến vẻ đẹp tinh tế và hài hoà.

Cách trình bày món ăn rất phong phú và đa dạng. Ngay cả với những loại rau củ như cà rốt hay bắp cải, chúng đều có thể được người đầu bếp tạo hình thành nhiều hình dạng khác nhau như hình hoa, hình chim,… Màu sắc, hương thơm, cùng mùi vị và vẻ đẹp tinh tế được thể hiện đồng nhất trong món ăn, giúp nâng món ăn lên một tầm cao mới.

Món Há Cảo có nguồn gốc từ Triều Châu được bày trí đẹp mắt
Món Há Cảo có nguồn gốc từ Triều Châu được bày trí đẹp mắt

Hương vị đa dạng

Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với sự đa dạng về hương vị, được phản ánh rõ nét qua sự đa dạng về văn hóa và địa lý của đất nước này. Từ miền Bắc đến miền Nam, từ đồng quê đến thành thị, ẩm thực Trung Quốc đều mang trong mình một hương vị đặc biệt khiến bạn khó lòng quên được. 

Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng riêng, ví dụ như: trong khu vực Sichuan, món cay là xu hướng, như Mì Cay hoặc Gà Kung Pao. Trong khi ở vùng Guangdong, hải sản tươi ngon thường được ưu ái trong các món như Hàu Nướng Mỡ Hành, Tôm Hùm Xào Bơ,…

Món Cơm gà Kung Pao thơm ngon trứ danh Trung Quốc
Món Cơm gà Kung Pao thơm ngon trứ danh Trung Quốc

Như vậy, sự phong phú trong hương vị, nguyên liệu và cách chế biến đã tạo nên một thế giới ẩm thực độc đáo và đa dạng. Vì thế, những thực khách đặt chân đến đây đều không khỏi bị mê hoặc bởi những món ăn hấp dẫn này.

Kết hợp giữa ẩm thực và thuốc

Một trong những yếu tố đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc chính là sự kết hợp giữa ẩm thực và thuốc. Việc sử dụng các loại thuốc từ thiên nhiên đã trở thành một phần không thể thiếu, tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho các món ăn.

Trong nền ẩm thực Trung Quốc, các loại thuốc được sử dụng như một phương pháp để cân bằng yin và yang (âm dương), cải thiện sức khỏe và tăng hiệu quả chữa bệnh. Các loại thuốc như đại táo, đậu phụng, nhục thung dung, đương quy và địa liền được sử dụng như một phần của gia vị trong nhiều món ăn Trung Quốc. Chúng không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe và điều trị một số bệnh lý thông qua các phương pháp truyền thống.

Ví dụ, trong ẩm thực Trung Quốc, có món súp gà hầm với nhục thung dung. Nhục thung dung là một loại dược liệu quý có tác dụng bồi bổ và cân bằng cơ thể. Khi được sử dụng trong súp gà, nhục thung dung không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cung cấp dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.

Súp gà hầm với nhục thung dung mang lại nhiều dưỡng chất
Súp gà hầm với nhục thung dung mang lại nhiều dưỡng chất

Ngoài ra, Trung Quốc còn nổi tiếng với các loại trà dược liệu, như trà ginseng và trà đông trùng hạ thảo. Những loại trà này không chỉ là một phần của nghi thức uống trà truyền thống, mà còn được coi là một cách để chăm sóc sức khỏe và tăng cường sự cân bằng trong cơ thể.

Trà đông trùng hạ thảo rất tốt cho sức khoẻ
Trà đông trùng hạ thảo rất tốt cho sức khoẻ

Bột mỳ rất được ưa chuộng

Trong tinh hoa ẩm thực Trung Quốc, bột mỳ đã từ lâu trở thành một nguyên liệu không thể thiếu, đang rất được ưa chuộng trong nền ẩm thực toàn cầu. Từ những sợi mì mềm mịn trong món Mì Xào Hải Sản đậm đà cho đến những lớp bánh xèo giòn tan trong món Bánh Xèo Truyền Thống (Jianbing), bột mỳ luôn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những món ngon hấp dẫn.

Không chỉ được dùng để làm mì hay bánh xèo, bột mì còn được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn ngon như bánh mì, bánh bao hay các loại bánh ngọt độc đáo. Với sự đa dạng trong cách chế biến, bột mỳ có thể được trộn, nhồi và nấu thành các món ăn hấp dẫn. 

Bột mì được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn ngon như bánh mì, bánh bao,...
Bột mì được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn ngon như bánh mì, bánh bao,…

Cay là hương vị chủ đạo

Trong ẩm thực Trung Quốc, cay là một hương vị chủ đạo mang lại sự đặc trưng và hấp dẫn cho nhiều món ăn. Cay được coi là một yếu tố quan trọng để tạo nên sự cân bằng trong khẩu vị của một món ăn Trung Hoa.

Gia vị cay tạo nên sự cân bằng trong khẩu vị của món ăn Trung Hoa
Gia vị cay tạo nên sự cân bằng trong khẩu vị của món ăn Trung Hoa

Từ thời xa xưa, người Trung đã sử dụng gia vị cay trong nhiều món ăn. Ở khu vực Tây Tạng, chẳng hạn, món thukpa – một loại mì hầm – thường được nấu với gia vị cay như ớt. Sự cay nồng tạo nên một cảm giác ấm áp, đồng thời kích thích vị giác và mang lại sự hài hòa cho món ăn.

Một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc là mì Lanzhou, một loại mì sợi mềm mịn được kết hợp với nước dùng thơm ngon và gia vị cay. Sự cay của tiêu và ớt tạo nên một hương vị đặc trưng và mạnh mẽ. Mì Lanzhou không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, đặc trưng của Trung Quốc.

Mì Lanzhou - Một loại mì sợi mềm mịn được kết hợp với nước dùng thơm ngon và gia vị cay
Mì Lanzhou – Một loại mì sợi mềm mịn được kết hợp với nước dùng thơm ngon và gia vị cay

Ngoài ra, trong ẩm thực Trung Hoa, có một loại gia vị cay đặc biệt được gọi là “mala”. Mala kết hợp giữa hương vị cay và mắc khén (hoa tiêu) để tạo nên một hương vị độc đáo và mạnh mẽ. Nhiều món ăn như lẩu mala, gà chóp mala hoặc mì xào mala đều sử dụng gia vị này để mang lại sự cay nồng và hấp dẫn cho thực khách.

Bánh bao là món ăn được yêu thích nhất

Bánh bao là một món ăn truyền thống và được yêu thích nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Với hình dáng tròn nhỏ, bánh bao có lớp vỏ mềm mịn, được làm từ bột mì và men nở. 

Nhân bánh bao thường là thịt heo băm nhuyễn kết hợp với các gia vị như hành, tiêu và trứng cút tạo nên một hương vị thơm ngon đậm đà. Ngoài ra, nhân bánh cũng có thể làm từ thịt gà, hải sản hoặc rau cải, tùy theo sở thích và vùng miền. Mỗi loại nhân đều có cách chế biến riêng, nhưng chất lượng và hương vị luôn được đảm bảo.

Bánh bao có thể được nấu chín bằng cách hấp hoặc chiên. Khi bánh chín, lớp vỏ trở nên mềm mịn với màu sắc hấp dẫn. Khi cắn vào một chiếc bánh bao, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nhân kết hợp với độ mềm mịn của lớp vỏ. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bánh bao là biểu tượng của sự đoàn kết và tình yêu thương gia đình
Bánh bao là biểu tượng của sự đoàn kết và tình yêu thương gia đình

Bánh bao không chỉ là một món ăn ngon mà còn có ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong văn hóa Trung Quốc, bánh bao thường được chế biến trong các dịp lễ hội và gia đình sum họp. Nó trở thành biểu tượng của sự đoàn kết và tình yêu thương gia đình.

Với hương vị độc đáo và ý nghĩa văn hóa đặc biệt, không có gì ngạc nhiên khi bánh bao được xem là món ăn được yêu thích nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Dù là người dân địa phương hay khách du lịch, ai cũng có thể tìm thấy niềm vui và hài lòng khi thưởng thức những chiếc bánh bao thơm ngon này.

Trên đây là những điều thú vị trong văn hoá ẩm thực Trung Quốc. Với sự kết hợp tinh tế giữa vẻ đẹp và hương vị đa dạng, ẩm thực của quốc gia này đã khẳng định vị thế của mình trên toàn thế giới. Hãy khám phá và trải nghiệm những món ăn độc đáo này để hiểu sâu hơn về văn hoá và ẩm thực đặc biệt của Trung Quốc bạn nhé!

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tải app
Hỗ trợ
messFacebook zaloChat Zalo dia-chiĐịa chỉ callGọi ngay